香辣腊肉炒蕨菜

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用,还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。下面佳酿网小编教大家做腊肉炒蕨菜,风味非常独特。

原料:蕨菜200g 腊肉120g 辅料:蒜适量 辣椒适量 盐适量 黄酒适量 彩椒适量 黄瓜适量

做法

1、腊肉凉水入锅,煮开后再煮3分钟左右,这样即好切,又可以去除部分油脂,煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。

2、锅中放一点点油,下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒,炒至腊肉变色,再放入一下蒜,加入生抽和黄酒,加一大勺的水焖煮3分钟左右。

3、把蕨菜放入,加适量的盐翻炒9最后放入彩椒和黄瓜片,翻炒均匀即可。

小贴士:

腊肉是咸的,盐要适量放。

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