苹果腰果炒牛肉丁

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

牛肉的蛋白质含量非常高,但脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腰果仁是世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。下面佳酿网小编搭配苹果、腰果来炒牛肉丁,荤素搭配营养全面,口感香脆美味。

主料:牛肉

配料:洋葱 腰果 苹果 大蒜 红椒

调料:蕃茄酱 生抽 料酒 盐 胡椒粉 烹调油 淀粉

做法:

1、材料图。

2、牛肉切小粒,加盐生抽料酒胡椒粉抓腌均匀。

3、之后往牛肉里放一勺淀粉,拌均匀。其它食材改刀。

4、炒锅倒油,将牛肉粒和腰果过油。

5、取一小碗,挤15克蕃茄酱10克生抽,约3克盐。

6、加水加淀粉兑成碗芡。

7、锅底留下小量的油,炒香洋葱粒。

8、加入菜粒翻炒。

9、将之前过油的腰果和牛肉粒也回锅,拌炒均匀。

10、分次淋上兑好的碗芡,出锅即可。

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