酸辣椒炒猪头肉

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪头肉的食疗作用,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。赶紧来看看佳酿网小编教大家做的酸辣椒炒猪头肉吧!

食材;

猪头肉,酸辣椒,蒜,姜,辣椒。

调料;

盐,油, 酱油,味精,十三香。

方法;

1、猪头一个清理干净过开水去浮沫,

2、再用清水冲洗数遍,放进电压锅中清水,姜,辣椒,桂皮,八角。

3、高压二十分钟。

4、炖好的猪头去骨切片,切点蒜辣椒,蒜,姜,辣椒。

5、烧油放进红辣椒煸香后再放进切好的猪头肉炒匀,

6、再淋上酱油放点盐炒匀,

7、再放进酸辣椒,将酸辣味炒至入进猪头肉里,

8、再放进大蒜,姜提香。

9、出锅时放点味精,十三香即可。

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