自制美味酸豇豆

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

酸豇豆,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。风味独特,可帮助消化,增进食欲。下面佳酿网小编教大家做做酸豇豆自己吃,或送朋友,或做拌料,或佐饭,都是不错的开胃菜。

材料:新鲜豇豆约300克,大蒜四瓣,小米辣五根,盐(最好是海盐)少许,白酒少许,一个干净的瓶子。

具体做法:

1、准备好材料,尤其是瓶子要干净,将盐融化于白开水,凉后倒入瓶子。

2、豇豆摘掉两端和损坏的部分,洗净,然后用绝对干净的布擦干。

3、放入盐水中,盐水要没过豇豆,然后放入蒜瓣,小米辣,然后倒入一点白酒,起到杀菌的作用,如果家里有腌制咸菜的老水,那是更好,加一些老水,更有利于发酵。

4、放到阴凉避光处,大约六天左右,美味的酸豇豆就可以食用了。

(编辑:admin)