茄汁牛肉丸

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

牛肉的蛋白质含量非常高,但脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉也有很多吃法,不管是炖是煎都非常美味。做成牛肉丸食用,不管是煮汤还是炖制都很美味,下面佳酿网小编教大家来做茄汁牛肉丸,赶紧来看看吧。

1. 番茄去皮洗净切块

2. 番茄去皮洗净切块

3. 准备材料,牛肉250克,猪肥膘60克,姜,葱

4. 葱,姜切末

5. 牛肉和猪肥膘切成小块,加入姜末

6. 放入料理机打成牛肉馅

7. 生粉放适量水化开

8. 牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油,生粉仔细搅拌

9. 在加入葱,一边加生粉水一边大力摔肉,直到绞肉有弹性且不黏手即可

10. 摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来

11. 起锅,下适量的花生油,油热7分,转中火,下肉球,炸至金黄色。

12. 锅里倒少许油,油烧热以后,将番茄倒进去,小火慢慢炒,炒五分钟左右,炒至番茄出沙

13. 倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可

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