双菇炒刀豆

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

刀豆味甘,性平,无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外,虚寒呃逆及胃寒呕吐,宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。下面佳酿网小编用香菇和口蘑来炒刀豆,颜色清新味道爽口。

原料:刀豆220g,蘑菇(口蘑)、鲜香菇各80g,洋葱1/2只,蚝油1汤匙,大蒜、姜、盐各少许

做法:

1.刀豆去头去尾,撕去老茎,洋葱切丝,蘑菇和香菇洗净后切片。锅内加水煮至沸腾。

2.将刀豆倒入沸水中,盖上锅盖,煮至酥嫩(约4—5分钟)后捞出。

3.起油锅,下洋葱和蘑菇翻炒。

4.炒约3分钟后加入刀豆、姜和大蒜炒香。

5.加入蚝油和水,煮1分钟后加入盐调味即可。

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