爽口剁椒皮蛋豆腐

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是一种中国特有的蛋加工食品,具有特殊风味,经常食用能促进食欲。豆腐大家更是非常熟悉了,皮蛋和豆腐结合就成了皮蛋豆腐了。下面佳酿网小编教大家来做这道简单的家常菜,采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成,做法简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成分。

材料:内酯豆腐,皮蛋,味极鲜,米醋,香油,尖椒,香葱

1. 内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)

2. 蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

3. 尖椒和红椒切粒,香葱切细

4. 皮蛋切小块

5. 切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

6. 拿一个小碗:调入味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖

7. 调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

PS:

1.豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味。

2.皮蛋用细线勒出来更光滑。

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