素炒胡萝卜丝

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。下面佳酿网小编教大家做素炒胡萝卜丝,是一道方便快捷的爽口家常菜。

原料:胡萝卜

配料:蒜头

调料:盐

做法:

1、胡萝卜削去皮,用工具刨成丝;

2、蒜头拨去皮,用工具压成蒜泥;

3、锅中的油烧热后,调小火,倒入蒜泥爆香,至微焦黄色;

4、倒入胡萝卜丝,转大火,翻炒至变软。调入细盐,即可。

关键两点:

1、油比平常炒菜稍微多点,不然太干涩不好吃;

2、爆香蒜蓉的时候,用小火,否则过头就会苦口。

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