家常鱼美食——红烧鱼头

作者:采集侠 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2018年08月08日

爱上吃鱼头是从剁椒鱼头那道知名佳肴开始的。鱼头不仅用剁椒来做美味可口,用最家常的红烧方法一样也可以做出美味的鱼头来的。下面佳酿网小编教大家做红烧鱼头,美味爽口。

原料:胖鱼头一半

调料:生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉

配料:姜、蒜、香葱

做法:

1、锅中热油,先爆香姜、蒜、葱白;

2、放入胖鱼头,两面煎透,表面微焦;

3、倒入开水,与鱼头持平;

4、调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉;

5、盖上锅盖,大火烧,期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面;

6、最后看汤汁烧得差不多了,关火。装盘撒葱花装饰下。

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